扬州产白酒，扬州名酒飘香四方
1. 扬州白酒的历史渊源
扬州白酒是中国历史上著名的白酒之一，起源可以追溯到春秋战国时期。当时，扬州地区就盛产高粱、小麦等粮食作物，在生产和生活中都大量使用了酒。到了唐代，扬州地区的酒文化已经相对发达，扬州白酒也被称为“照夜白”。
2. 扬州白酒的酿造工艺
扬州白酒采用的是传统的窖池发酵工艺。首先，选用高粱、小麦等多种优质粮食，经过蒸煮、磨浆、发酵等工艺，制成淀粉糖，并利用麦芽酵素将淀粉糖转化为麦芽糖。然后，将麦芽糖和淀粉糖相互融合，产生甜味，再进行适当的曲和酒石酸的添加，使之成为发酵的原料。最后，将原料放入窖池中进行发酵、储存，成为扬州白酒。
3. 扬州白酒的特点和品种
扬州白酒在口感上具有浓郁的酒香，微甜微辣，口感柔和，入口即化，是中国名酒的代表之一。扬州白酒还有多种品种，包括“大瓶老窖”、“水晶坛”、“龙虎斗”等，每种都有着独特的风味，并且备受消费者的喜爱。
4. 扬州名酒飘香四方
扬州的白酒文化不仅仅是一种传统，更是一种向世界的文化输出。扬州名酒的优异品质和浓郁的文化底蕴，让其享誉海内外，不管是在国内还是国外，扬州名酒都有着相当的市场份额和影响力。扬州名酒也曾多次被国家文化部、江苏省文化艺术界联合会等授予“中国名酒”、“江苏省名酒”等荣誉称号，足以证明扬州名酒的地位和影响力。
总之，扬州白酒作为中国传统白酒文化的重要组成部分，以其独特的酿造工艺和优异的口感，受到了广大消费者的喜爱。扬州名酒的文化底蕴和品牌价值，越来越多地成为扬州向世界展示文化的窗口，是扬州酒业蓬勃发展的重要推动力量。
